Pad thai

image

Mums – Pad Thai til aftensmad, gerne  i selskab med en kold Singha : ) Min datter og jeg var på kokkeskole i Thailand for et par år siden, meget smukke og æstetiske omgivelser, den sødeste kvindelige kok Ya, som krydderede madlavningen med fantastiske historier om det thailandske køkken og thailandsk kultur. Det var en enestående … [Read more…]

Beluga & gedeost

FullSizeRender (4)

En smuk salat med Beluga linser og cremet gedeost. Wasabi giver linserne et ekstra twist med sin stærke smag, hvilket jeg syntes passer perfekt til rødbede og den milde gedeost. Beluga linsen er en fin lille rund størrelse, der har navn og også lidt udseende efter Beluga kaviar, den har en fin nødde agtig smag. … [Read more…]

Søndagsbrunch

IMG_8453

Jeg elsker brunch, syntes at det er en super hyggelig og uformel måde at se sine venner og familie på, alle er friske, ungerne kan diffundere lidt til og fra mens de voksne sludre. Hos os byder en hjemmelavede brunch altid på nogle klassikkere og lidt nyt, altid frisk frugt, ost/marmelade, noget sødt, hjemmebagt brød, … [Read more…]

Spiced gin

IMG_3650

Jeg elsker de lune sommeraftener på vores store terrase, med en god G&T og udsigt til skoven. Jeg sværmer klart til Bombay Sapphire og denne her spiced udgave som jeg fik første gang på #Freedomland#phuquoc#vietnam bliver nok en af denne sommers faste indslag : ) Ville gerne prøve at teste forskellige gins, hvad er jeres … [Read more…]

Vietnamesisk pomelo salat

IMG_8348

Denne skønne salat fik jeg på en fransk/vietnamesisk restaurant i Saigon, da min familie og jeg  i år rejste rundt i Sydvietnam. Jeg har efterfølgende prøvet at komponere retten selv, og er ganske godt tilfreds med resultatet, syntes at pomelo’s friske smag går rigtigt fint i spænd med kylling og rejer. Salaten er meget fyldig … [Read more…]

Mums…. Banankage

Mums... Banankage  :)

  Denne banankage smager helt fantastisk, den er blød og svampet, nem at lave og ideel hvis man har et par overmodne bananer liggende i frugtkurven der egentlig bare venter på at blive smidt ud – Så Stop madspild og nyd et stykke lækker kage ; -) #madspiration#mums#banankage#taksødeclara    

Croissanter og dagdrømme :)

10306257_10204023233009622_2072232404544841861_n

På en dag som i dag hvor regnen har silet ned fra morgen til aften, er det oplagt at falde hen i sine tanker og drømme: ) Jeg fandt dette billede fra en kærestetur (uden børn) med min mand fra forrige forår, hvor vi var en forlænget weekend i Rom. En skøn weekend med sightseeing … [Read more…]